At inkludere frisk fisk i din kost kan føre til en række positive effekter i din hverdag. De fedtsyrer, der findes i fisk, spiller en væsentlig rolle i optimeringen af hjernefunktionen og kan markant forbedre koncentrationsevnen. I dette blogindlæg dykker vi dybere ned i, hvordan frisk fisk kan berige din dagligdag.
Frisk fisk vs. forarbejdet fisk
Selvom frisk fisk ofte er dyrere end de fleste forarbejdede fiskeprodukter i dagligvarebutikkerne, er der gode grunde til at vælge det friske alternativ.
Frisk fisk er generelt ubehandlet og indeholder ingen tilsætningsstoffer, hvilket sikrer, at du får den reneste form for næring.
Forarbejdet fisk, derimod, kan indeholde konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og ofte en højere mængde salt, hvilket kan påvirke både smag og sundhedsværdi negativt.
Frisk fisk:
- Ubehandlet og fri for tilsætningsstoffer.
- Bevarer naturlige næringsstoffer og smag.
- Højere indhold af essentielle fedtsyrer og vitaminer.
Forarbejdet Fisk:
- Kan indeholde konserveringsmidler og tilsætningsstoffer.
- Ofte højere saltindhold.
- Næringsstoffer kan være reduceret gennem forarbejdningsprocessen.
At vælge frisk fisk giver en række fordele, som kan integreres i en opskrift.
Det sikrer en optimal næringsværdi uden unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket gør det til et sundere valg for både hjerte og hjernefunktion.
Derudover tilbyder frisk fisk en bedre smagsoplevelse, da den naturlige friskhed bevares.
Nogle spørgsmål?
Vi vender tilbage på din henvendelse hurtigst muligt – typisk indenfor 24 timer.
Hvilke friske fisk der er på sæson
- Forår: I foråret er makrel og sild gode valg. De er rige på omega-3 fedtsyrer, som fremmer hjertesundhed og hjernefunktion. Disse fisk er ofte mere tilgængelige og derfor billigere i denne periode.
- Sommer: Om sommeren er det tid til at nyde torsk og rødspætte. Disse fisk er lette og fyldt med proteiner, hvilket gør dem ideelle til lette sommerretter. De er også kendt for deres lave fedtindhold, hvilket bidrager til en sund kost
- Efterår: I efteråret er sild og torsk gode valg. De er ikke kun næringsrige, men også ofte billigere på grund af deres overflod i denne sæson. Disse fisk bidrager til at opretholde energiniveauet og styrke immunforsvaret i de koldere måneder.
- Vinter: Efteråret bringer laks og ørred i fokus. Disse fisk er kendt for deres høje indhold af omega-3 fedtsyrer og vitamin D, som styrker immunforsvaret og bidrager til en sund hud. Derudover kan Vitamin D, som ofte er lavere i vintermånederne på grund af mindre sollys, også være afgørende for at opretholde et stabilt humør. Ved at inkludere laks og ørred i din kost kan du således bidrage til en bedre mental balance og velvære i de mørkere tider.
Sådan kan du opbevare frisk fisk derhjemme
Nu hvor du kender til fiskens mange fordele, er det vigtigt at vide, hvordan du kan opbevare din fisk derhjemme i længere tid.
For at bevare friskheden og næringsværdien af din fisk, er korrekt opbevaring afgørende. Frisk fisk bør opbevares i køleskabet ved en temperatur på omkring -2 grader Celsius og helst indpakket i en lufttæt beholder eller plastfolie for at forhindre luft i at trænge ind. Fisk kan typisk holde sig frisk i køleskabet i 1-2 dage.
Hvis du ønsker at opbevare fisken længere, kan du fryse den ned. Sørg for at pakke fisken godt ind i fryseposer eller vakuumforseglede poser for at undgå frysebrænding. Frossen fisk kan holde sig i op til 3-6 måneder afhængigt af fiskearten.
Det er vigtigt at være opmærksom på tegn på, at fisken ikke længere er frisk. Hvis fisken lugter stærkt eller ubehageligt, har en slimet overflade, eller hvis kødet er misfarvet, bør den smides ud.
Hvor kan man købe frisk fisk
Hvis du ønsker fisk af højeste kvalitet til gode priser, som stadig indeholder alle de nødvendige næringsstoffer, bør du rette blikket mod Dagens fisk. Her får du ikke blot adgang til et bredt udvalg af friske fisk hver morgen, men også fri rådgivning og inspiration til tilberedning af både fisk og skaldyr.
Dagens fisk garanterer friskhed og hjælper dig gerne med gode råd, uanset om du søger nye idéer eller ønsker at videreføre familiens klassiske opskrifter.